Ernst Engel

(Dresde 1821-Oberlösswitz, Radebeul, cerca de Dresde, 1896) Estadístico alemán. Tomando como base los presupuestos familiares belgas, estudió las variaciones de la demanda en función de la renta. Demostró que los gastos de alimentación disminuyen relativamente a medida que se incrementa la renta y que el porcentaje de gastos de vestuario y vivienda se estabiliza. También puso de relieve que el apartado de gastos diversos aumenta en función del crecimiento de la renta.